Сертификация хлеба и хлебобулочных изделий

СТОИМОСТЬ ОФОРМЛЕНИЯ СЕРТИФИКАТА НА ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ

Работаем в строгом соответствии с
законодательством РФ и ЕАЭС

от 12 000  от 10 000 руб.

• Доставка по Москве бесплатно
• Отправляем документы по ЭДО
• Решаем нестандартные и сложные задачи

ЗАКАЗАТЬ ДОКУМЕНТ

Хлебобулочные изделия - пищевые продукты, получаемые методом выпекания из теста (состоящего как минимум из муки, воды и соли), разрыхлённого дрожжами или закваской. К хлебобулочным изделиям относятся хлеб, булочное изделие, мелкоштучное булочное изделие, изделие пониженной влажности, пирог, пирожок, пончик и т.п.

ТР ТС на хлеб и хлебобулочные изделия

Хлеб должен быть безопасен при его потреблении, а подтверждение безопасности осуществляется на соответствие следующим техническим регламентам Таможенного союза:

• ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки
• ТР ТС 029/2011 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»
• ТР ТС 027/2012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания»

Какие требования безопасности предъявляются к производству хлебобулочных изделий?

• Соблюдение санитарных норм и правил при производстве и хранении хлебобулочных изделий
• Использование качественных продуктов и ингредиентов, исключение использования просроченных продуктов
• Техническое состояние оборудования и его регулярная проверка на соответствие стандартам безопасности
• Обучение сотрудников по правилам технологии производства, соблюдению гигиены и мерам предотвращения аварийных ситуаций
• Соблюдение температурного режима при хранении и транспортировке хлебобулочных изделий
• Упаковка и маркировка продукции согласно стандартам безопасности пищевых продуктов
• Контроль качества продукции на каждом этапе производства и хранения
• Внедрение системы HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) для обеспечения безопасности пищевых продуктов

Необходимые документы

Государственная регистрация - результатом является Свидетельство о государственной регистрации (СГР). Гос.регистрации подлежат изделия, предназначенные для детского питания, специализированная продукция (например, для диетического назначения, для питания беременных и кормящих женщин и т.д.)

Процедура получения СГР состоит из четырех последовательных этапов:

• испытания продукции в аккредитованной лаборатории, результатом является протокол испытаний
• прохождение экспертизы, результатом становится экспертное заключение
• государственная регистрация продукции, результатом которой это Свидетельство о гос.регистрации и внесение продукции в реестр СГР
• нанесение единого знака обращения

Декларирование продукции - результатом является Декларация о соответствии (ДС ТР ТС). Под декларирование попадают хлебобулочные изделия, которые не входят в перечень обязательной государственной регистрации.

Обязательная ли процедура оформления сертификата на хлеб?

При обязательном подтверждении соответствия форма подтверждения в форме сертификации отсутствует. Однако, можно оформить добровольный сертификат на хлебобулочные изделия. Добровольная сертификация хлеба поможет выделить конкурентные преимущества товара, а также подчеркнуть иные показатели качества

Важно понимать, добровольная сертификация хлебобулочных изделий не заменяет обязательные документы и может проведена дополнительно

Какие документы необходимо предоставить заявителю (основной пакет)

• Заявление
• Регистрационные документы заявителя (ОГРН или Лист записи, ИНН).
• Договор уполномоченного лица (если производитель не из стран-участниц ЕАЭС).
• Нормативная документация, по которой изготовлена продукция (для отечественного производителя).
• Технические документы на продукцию

Все иностранные документы должны иметь перевод на русский язык!

ВНИМАНИЕ! Данный список документов не является исчерпывающим. Окончательный перечень документов уточняйте у наших специалистов

Стоимость, сроки и полный перечень необходимых документов, можно уточнить, отправив запрос на почту info@itcrus.pro. Наши специалисты всегда готовы оказать бесплатную консультацию по телефону +7 (499) 350-10-40.