СТОИМОСТЬ СЕРТИФИКАТА ISO 22000
Работаем в строгом соответствии с
законодательством РФ и ЕАЭС
от 12 500 от 10 000 руб.
-
Доставка по Москве бесплатно
-
Отправляем документы по ЭДО
-
Решаем нестандартные и сложные задачи
СТОИМОСТЬ СЕРТИФИКАТА ISO 22000
Работаем в строгом соответствии с
законодательством РФ и ЕАЭС
от 12 500 от 10 000 руб.
- Доставка по Москве бесплатно
- Отправляем документы по ЭДО
- Решаем нестандартные и сложные задачи
Сертификат ИСО 22000 подтверждает, что на предприятиях пищевой промышленности для управления и организации производственных процессов внедрены принципы ХАССП.
ХАССП — система качества пищевого производства и общепита. Аббревиатура расшифровывается как Hazard Analysis and Critical Control Points — анализ рисков и критические контрольные точки.
Принципы ХАССП - концепция контроля опасных производственных факторов и анализа рисков в производстве, хранения и переработки продуктов питания.
Получение сертификата соответствия ГОСТ Р ИСО 22000 — это не только обязательное условие для многих предприятий, но и важный шаг на пути к повышению качества продукции, улучшению процессов производства и укреплению доверия потребителей.
Как проходит внедрение ХАССП в соответствии с ISO?
Для внедрения системы ХАССП необходимо пройти ряд этапов:
- Оценить все производственные процессы и выявить потенциальные опасности.
- Провести аудит нормативно-технической базы предприятия.
- Оценить квалификацию работников, учитывая их образование и стаж.
- Убедиться в наличии обязательных сертификатов, деклараций и других разрешительных документов на всё оборудование, используемое на предприятии.
- Проанализировать возможные риски возникновения опасности на производстве.
- Разработать методики для своевременного выявления нарушений или неполадок на каждом опасном объекте.
Кроме того, в процессе внедрения системы ХАССП необходимо определить критические контрольные точки и разработать планы действий для предотвращения рисков на каждой из них, а также организовать систему мониторинга и управления рисками на предприятии.
Различия между ISO 22000 и FSSC 22000
ISO 22000 и FSSC 22000 являются двумя различными системами управления безопасностью пищевой продукции, но они имеют несколько ключевых различий.
- ISO 22000 - стандарт разработан Международной организацией по стандартизации (ISO) и является общим международным стандартом для систем управления безопасностью пищевой продукции. Применяется ко всем организациям в пищевой цепочке, независимо от их размера или типа деятельности.
- FSSC 22000 - схема сертификации, которая базируется на стандартах ISO 22000, но также включает дополнительные требования, разработанные Фондом по безопасности пищевой цепи (FSSC). Более узко направлен на организации в определенных секторах пищевой промышленности, таких как производство продуктов питания, производство упаковки для продуктов питания и производство ингредиентов для пищевой промышленности.
ISO 22000 - широко признан и принят на мировом рынке как международный стандарт для безопасности пищевой продукции.
FSSC 22000 - хотя FSSC 22000 основан на ISO 22000, он обладает дополнительной аккредитацией и признанием от международных организаций по аккредитации и стандартизации.
В целом, оба стандарта являются эффективными инструментами для обеспечения безопасности пищевой продукции, но FSSC 22000 может быть более предпочтительным для организаций, работающих в определенных секторах промышленности и ищущих более детализированный подход к безопасности пищевой продукции.
Обязательно или добровольно?
Согласно ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" внедрение принципов ХАССП является обязательной процедурой.
Об этом так же говорят и новые санитарные правила (СанПиН 2.3/2.4.3590-20), которые требуют проведения производственного контроля на основе принципов ХАССП для предприятий общественного питания.При этом дальнейшая сертификация внедренной системы и получение сертификата ИСО 22000 проходит на добровольной основе.
Внедрение системы ХАССП
Для внедрения системы ХАССП необходимо пройти ряд этапов:
- Оценить все производственные процессы и выявить потенциальные опасности.
- Провести аудит нормативно-технической базы предприятия.
- Оценить квалификацию работников, учитывая их образование и стаж.
- Убедиться в наличии обязательных сертификатов, деклараций и других разрешительных документов на всё оборудование, используемое на предприятии.
- Проанализировать возможные риски возникновения опасности на производстве.
- Разработать методики для своевременного выявления нарушений или неполадок на каждом опасном объекте.
Кроме того, в процессе внедрения системы ХАССП необходимо определить критические контрольные точки и разработать планы действий для предотвращения рисков на каждой из них, а так же организовать систему мониторинга и управления рисками на предприятии.
Кому необходим сертификат ИСО 22000?
Внедрение системы должны провести все предприятия, участвующие в пищевой цепи.
Например, мясоперерабатывающие и рыбоперерабатывающие комбинаты, молочные заводы, кондитерские фабрики, пекарни, предприятия общественного питания, компании-изготовители пищевой упаковки, производители оборудования для пищевой промышленности и любой другой цех, производящий продукты питания или товары для пищевой индустрии.
Преимуществ для организации от внедрения системы менеджмента пищевой безопасности:
- В основе стандарта лежит системный подход, касающийся всех параметров сохранности пищевых продуктов на каждом этапе технологического процесса.
- Контроль над всеми параметрами, влияющими на безопасность исходной продукции.
- Распределение ответственности за обеспечение мер безопасности производства и хранения пищевой продукции.
- Концентрация основных усилий и ресурсов предприятия на выявленных критических и контрольных точках.
- Своевременное использование предупреждающих мер.
- Увеличение доверия потребителей к производимой продукции и расширение рынков сбыта.
- Увеличение конкурентоспособности предприятия и продукции.
- Рост инвестиционной привлекательности.
- Создание твердой репутации производителя качественных и безопасных продуктов питания.
- Безошибочное нахождение контрольных точек и получения необходимого своевременного уровня контроля над ними.
Сроки получения сертификата
Срок получения сертификата ИСО 22000-2019 может варьироваться в зависимости от нескольких факторов, таких как размер и сложность организации, текущий уровень ее соответствия стандарту, а также скорость выполнения необходимых действий для достижения требуемого уровня.
Оформление Сертификата ИСО 22000-2019 занимает от 5 до 7 рабочих дней.
Однако стоит отметить, что срок получения сертификата может быть уменьшен при правильной подготовке и планировании. Важно начать подготовку заранее, провести аудит текущих систем и процессов, внести необходимые изменения для соответствия требованиям стандарта, обучить персонал и провести внутренний аудит.
Стандарты, в которых учтены принципы ХАССП
ГОСТ 51705.1-2001 - Системы качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования
ГОСТ Р ИСО 22000-2019 - Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции
Документы для получения Сертификата ИСО 22000
- Копия штатного расписания всех сотрудников с указанием ФИО и должности.
- План производственных помещений.
- Технологические документы на выпускаемую продукцию с описанием состава и рецептов.
- Организационная структура предприятия.
- Описание основных процессов производства.
Применительно к сфере, могут потребоваться дополнительные документы.
Получить консультацию по внедрению на предприятии системы HACCP, а также оформить сертификат соответствия требованиям ГОСТ Р ИСО 22000 вы можете у экспертов ITC.
Преимуществ для организации от внедрения системы менеджмента пищевой безопасности
- В основе стандарта лежит системный подход, касающийся всех параметров сохранности пищевых продуктов на каждом этапе технологического процесса.
- Контроль над всеми параметрами, влияющими на безопасность исходной продукции.
- Распределение ответственности за обеспечение мер безопасности производства и хранения пищевой продукции.
- Концентрация основных усилий и ресурсов предприятия на выявленных критических и контрольных точках.
- Своевременное использование предупреждающих мер.
- Увеличение доверия потребителей к производимой продукции и расширение рынков сбыта.
- Увеличение конкурентоспособности предприятия и продукции.
- Рост инвестиционной привлекательности.
- Создание твердой репутации производителя качественных и безопасных продуктов питания.
- Безошибочное нахождение контрольных точек и получения необходимого своевременного уровня контроля над ними.
Определить какие документ(ы) необходимы на Вашу одежду, уточнить процесс и условия оформления, Вы сможете, связавшись с нами по телефону +7 (499) 350-10-40, или отправив запрос на почту info@itcrus.pro