01.04.2025 года был введен в действие ГОСТ Р 71528-2024 «Технические критерии пищевых продуктов и пищевых ингредиентов, пригодных для вегетарианцев или веганов, а также для маркировки и заявлений», определяющий критерии продуктов, пригодных для употребления в пищу для вегетарианцев и веганов
Цель стандарта – определить и структурировать критерии, которые относят пищевые продукты и ингредиенты к вегетарианским и веганским, а также принципы их маркировки
Что это такое вегетарианство и веганство?
Вегетарианство – система питания людей, которая исключает употребление в пищу продуктов животного происхождения. Подразумевает отказ от мяса, птицы, рыбы и морепродуктов, но может включать потребление яиц, молочных продуктов и мёда.
Веганство – это более строгая форма вегетаринства, подразумевающая полный отказ от любых продуктов животного происхождения.
Существуют также подгруппы: оволактовегетарианцы, вовегетарианцы, лактовегетарианцы, которые отличаются списком «разрешенных» продуктов, пригодных для питания.
Причины появления ГОСТ
Вегетаринство и его разновидности стало очень популярным за последние несколько лет. Это стало культурной системой, основанной на интересе общества к здоровому образу жизни и этическим вопросам, связанным с животноводством. Такая система затрагивает многие аспекты жизни человека и развития бизнеса. А наличие официальных стандартов помогает повысить доверие к продуктам, которые претендуют на статус веганских или вегетарианских за счет единых требований к производству и маркировке продукции.
Основные разделы стандарта
- Общие требования
- Термины и определения
- Технические критерии пищевых продуктов и пищевых ингредиентов для:
- Оволактовегетарианцев
- Вовегетарианцев
- Лактовегетарианев
- Веганов
- Маркировка и заявления
Маркировка и заявления
Некоторые заявление и маркировки не могут быть нанесены на продукцию без документального подтверждения. К примеру, маркирование продукции, позиционирующей себя как экологическая, биологическая и натуральная – было закреплено в законодательстве поправками в ст. 7 ФЗ «Об органической продукции и о внесении изменений в отдельные законодательные акты РФ». С введением ГОСТ Р 71528-2024 это распронилось на вегентарианские маркировки и заявления.
«Если пищевые продукты и/или пищевые ингредиенты (включая добавки, ароматизаторы, ферменты и носители) или технологические вспомогательные средства маркированы как "вегетарианские", "веганские", "пригодные для вегетарианцев (оволакто-, ово- и лактовегетарианцев)" или "пригоден для веганов", или любая другая формулировка с аналогичным значением, они должны соответствовать соответствующим техническим критериям, приведенным в разделе 3»
Подобные сведения должны полностью соответствовать действительности и запрещены к нанесению без документального подтверждения, а также должны располагаться на видном покупателю месте (рядом с наименованием продукта).
Напоминаем, что пищевая продукция и ингредиенты для ее производства попадают под обязательное подтверждения соответствия требованиям пищевых Технических регламентов, в форме:
- Декларация о соответствии
- Свидетельство о государственной регистрации (некоторые виды продукции)
Дополнительно сможем провести испытания на сроки годности и оформить добровольные сертификаты на потребительские свойства. Уточнить условия можно у нашего менеджера, направив письмо на электронный адрес info@itcrus.pro, либо позвонив по телефону +7 (499) 350-10-40.
